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李叔会（字文友，
，，1272-1331）是本地有名的手演员，
，，对泥瓦工、、、木工、、、编织、、、酿酒等技术都很精湛，
，，在本地有“万事通”之美誉，
，，走到哪里都受到乡邻的尊重。。人们有什么不懂的问题只有到了李叔会手里，
，，似乎都成为极度单一的事件。。

有一年，
，，九枫塘的黑豆大丰登。。收割上场后，
，，农家按本地传统习惯，
，，做了好多水煮大豆晾干当菜食或当零食。。谁知天公不作美，
，，长功夫不见阳光，
，，煮熟的豆子放了5、、、6天，
，，熟豆长满了雪白的绒毛。。农家就焦急了，
，，找来李叔会问问到底是怎么回事？？李叔会走到农家家里，
，，闻着长了绒毛的豆子散发出阵阵幽香，
，，动人肺腑，
，，感触奇怪，
，，却也说不出一个所以然。。李叔会为了慰藉农家，
，，也为了不浪费农家的粮食，
，，就想了一个法子：：将长满绒毛的熟豆洗净，
，，用食盐、、、白酒等拌和后放入净坛中，
，，过一两个月再看看。。一两个月从前了，
，，农家再打开坛子看，
，，只见熟豆光滑油黑，
，，异香扑鼻，
，，一品尝，
，，感触熟豆回甜化渣，
，，味极鲜美，
，，连忙叫来李叔会品尝。。李叔会就这样误打误撞地学会了制作这种新的食品——在资阳地域出现的最早的豆豉。。

李叔会之后，
，，豆豉的制作技艺便一向传下来了。。但却一向只是自家做来自己食用。。这种情况一向维持到明朝中后期李廷达开的豆豉作坊出产出现以来。。

李国安第四代后人李则锜（字永新，
，，1684-1735），
，，他读过不少书，
，，依照《齐民要术》一书中纪录的“作暖荫屋”、、、“用陈豆弥好，
，，新豆尚湿，
，，生熟难均故也”、、、“大釜煮之，
，，申舒如饲牛豆，
，，掐软便止，
，，伤热则豉烂”、、、煮好的豆子待“豆便内外均暖，
，，悉著白衣，
，，豉为初定。。从此以来，
，，乃生黄衣。。复挥豆令厚三寸，
，，便闭户三日。。自此以前，
，，一日再入”。。尔后再过三日打开门，
，，“复以锨器材作为垄耩豆，
，，如谷垄形”（即将平铺的豆子耩成垄形）、、、“耩遍，
，，以杷耩豆，
，，常令厚三寸。。间日耩之。：：蠖怪埔，
，，色均是，
，，出豆于屋外，
，，净扬簸去衣布豆尺寸之数盖之”、、、“扬簸讫，
，，以大瓮盛半瓮水，
，，内豆著瓮中，
，，以杷急抨之使净。！醭，
，，着筐中，
，，令半筐许，
，，一人捉筐，
，，一人汲水于瓮上就筐中淋之，
，，急奋起筐，
，，令极净，
，，水清乃止。。淘不净，
，，令豉苦。。漉水净，
，，委著席上”，
，，再放入“暖荫屋夏停十日，
，，春秋十二三日，
，，冬十五日，
，，便熟。。豉熟则出曝之，
，，令干”的做法，
，，将豆豉的制作工艺推向了一个新的高度。。在他的手里，
，，豆豉已经名扬江西，
，，成为老苍生餐桌上必不成少的调味品了，
，，甚至省外好多美食家都慕名而来品尝豆豉。。

据传，
，，乾隆下江南路过塔城乡，
，，在九枫塘落驾休息，
，，忽然被豆豉阵阵浓香吸引，
，，遂问：：“这是何种香味，
，，如此浓郁”？？侍从一探听，
，，得知是从稻田旁边的李家庭园里传出来的，
，，乾隆遂由衷赞叹：：“金鼎国际官网飘香，
，，稻香豉更香”！“金鼎国际官网”由此而得名。。自此，
，，李家的“金鼎国际官网”豆豉风生水起，
，，远销全国各地。。到了他的儿子李裔泂（字仲仁，
，，1732-1783）手中，
，，已经购置田地几百亩，
，，是本地的地主了。。

但李裔泂的儿子李昌河（字耀波，
，，1782-1829）、、、孙子李秉梅（字元和，
，，1816-1848）重孙李心喜（字六祥，
，，1840-1871）都英年早逝，
，， “金鼎国际官网”豆豉因而曾一度衰败过一段汗青时光。。

一向到解放以来，
，，尝试公私合营成立了塔城食品公司，
，，豆豉从此走上了规范的发展路线，
，，到八十年代鼎新盛开初期，
，，私营企业逢勃发展。。金鼎国际官网豆豉第二十一代传人李保根起头经营塔城豆豉酿造厂，
，，才使得豆豉逐步脱节了困境。。